هندی, مواد غذایی میان وعده

[ad_1]

کودکان هندی عشق Khomcha-Wallah. او سرگردان خیابان های شلوغ بهتر سبد از موضوعات بر روی سر خود و یک عصا مدفوع در زیر بازوی خود را. زمانی که او در برخورد به احتمال زیاد جمعیت او مجموعه ای پایین سبد خرید خود را در مدفوع و شروع به تجارت. سبد حاوی نیمی از مواد آماده شده از آنچه شناخته شده در شمال هند به عنوان chaat – خوش طعم از تنقلات سنتی هندو آشپزی – که ممکن است خدمت در برگ موز کاسه.

یک مورد ممکن است Aloo Chaat که سرخ شده طلایی-قهوه ای سیب زمینی حبه پرتاب را با فلفل و پودر زیره بوداده پودر و چات ماسالا**.

دیگر Dhai برس که تقسیم نخود بتس. آنها خواهد شد در حال حاضر سرخ شده و نرم در آب گرم. برای تکمیل ظرف Khomcha-Wallah ممکن است اضافه کردن مورد ضرب و شتم خامه ای ساده ماست را با نمک در بالا و یک انتخاب ادویه مخلوط. یک مخلوط خواهد شد و معطر و احتمالا حاوی زیره بوداده فلفل سیاه و پودر انبه خشک دیگری خواهد بود داغ آتشین با فلفل دیگری ترش و شیرین شبیه آلوچه ترشی.

برخی از شهرهای هند تبدیل شده اند شناخته شده برای یک نوع خاصی chaat – جیپور برای Paapri چات (شبیه به Dhai برس اما خدمت کرده با نبات و سیب زمینی و نخود) و بمبئی برای پو Bahji (تند سیب زمینی و سبزی کاری در خدمت مستی) اما آن دهلی نو است که چات پایتخت هند است.

برخی دیگر chaats عبارتند از:

Aloo سمبوسه – کمی شیرینی مثلث پر از تند مخلوطی از تکه کوچک سیب زمینی و نخود فرنگی با فلفل و فلفل و پودر گشنیز تازه زیره سبز و گفتگوی garam.

Keema سمبوسه – مشابه بالا اما از جمله گوشت چرخ کرده یا گوشت بره.

Aloo Tikki – پوره سیب زمینی مخلوط با نخود فرنگی, زیره سبز پودر ذرت و آرد و پودر فلفل و نمک تشکیل شده به بتس سرخ شده و تا زمانی که ترد و طلایی رنگ شود.

Tandoori مرغ Chaat – Tandoori مرغ خرد شده و مخلوط با تکه های انبه سبز, پیاز, فلفل سبز, گشنیز, برگ و چات ماسالا** لباس پوشیدن و با آب لیمو و روغن و پودر فلفل.

**چات ماسالا یک ادویه مخلوط ساخته شده با ترکیب زیر تشکیل دهنده.

  • 4 قاشق چایخوری پودر انبه خشک
  • 3 قاشق چایخوری دانه زیره سبز بو داده و زمین
  • 3 قاشق چایخوری نمک
  • ½ قاشق چایخوری فلفل سیاه و سفید
  • 1 قاشق چایخوری گفتگوی garam
  • 1 قاشق چایخوری تخم گشنیز بوداده و زمین
  • ½ قاشق چایخوری زنجبیل زمین
  • ½ قاشق چایخوری دانه رازیانه بو داده و زمین (اختیاری)
  • ¼ قاشق چایخوری فلفل هندی

[ad_2]

Leave a Reply

Your email address will not be published.Required fields are marked *